煎鸡翅是一道美味可口的家常菜，也是很多人喜欢的美食。煎鸡翅的做法简单易学，只需要几个步骤就能制作出香气扑鼻、口感鲜美的鸡翅。那么，如何煎鸡翅?煎鸡翅怎么不粘锅?一起来了解一下吧!

如何煎鸡翅?

首先，准备好所需的材料。需要用到的材料有鸡翅、盐、黑胡椒粉、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、淀粉和油。

其次，将鸡翅洗净，用厨房纸擦干水分，然后在鸡翅上划几刀，这样可以让鸡翅更容易入味。接着，将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

然后，将生姜和葱切成末，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖和淀粉，搅拌均匀，制成腌料。

接下来，将腌制好的鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收腌料的味道。腌制时间最好在半小时以上，这样可以让鸡翅更加入味。

最后，将锅烧热，加入适量的油，待油热后将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄色即可。煎鸡翅的时间不宜过长，否则会导致鸡翅变得过于干燥。

煎好的鸡翅可以撒上一些葱花和香菜叶，增加口感和美感。此外，还可以搭配一些蘸料，如辣椒酱、蒜泥酱等，更加美味可口。

煎鸡翅怎么不粘锅?

鸡翅买回来就洗干净，控干水分，在两面划几刀，再放料酒，盐，蚝油，鸡粉，搅拌均匀腌半个小时以上。这是最重要的，腌够时间，煎起来就不会烂。

再把锅洗干净，一定要洗干净，再开小火把锅烧热，可以用生姜涂一遍锅。

然后关火放油，放好油后把鸡翅放进去，这就是大家说的热锅凉油，正面放底下，(正面就是毛多的那一面)，再打着火，小火慢煎。

煎好一面后，关火，凉了后再翻面，这样子也不会烂皮。

再开小火煎另一面。

怕上火就再调一小碗酱料，就是用番茄酱，白糖，酱油，生粉搅拌均匀。

再把调好的酱料倒入锅，盖锅盖焖至收汁即可。

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