平鱼配什么菜?

1

（平鱼+豆瓣菜）

二者同食，具有美容的功效。

2

（平鱼+薏米）

二者同食，可消除疲劳。

（平鱼+豆腐

二者同食，可预防慢性疾病。

4

（平鱼+猪肉）

二者同食，可促进儿童成长。

5

消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者及高血脂、高胆固醇等患者均宜食。

平鱼的做法大全?

平鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食。下面介绍各种平鱼的做法，让你在家也能吃到美味的平鱼。

1. 平鱼清蒸

将平鱼洗净，放在碗中，撒上葱姜蒜末，浇上少许料酒和酱油，上屉蒸10分钟即可。

2. 平鱼烤鳞

将平鱼洗净，切成薄片，放在烤盘上，撒上盐和胡椒粉，放入烤箱中烤10分钟，表面变金黄色即可。

3. 平鱼煮汤

将平鱼洗净，斩成大块，放入锅中，加清水烧开，撇去浮沫后放入姜蒜葱和适量的盐，煮10-15分钟即可。

4. 平鱼红烧

将平鱼洗净，切成大块，放入锅中加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味品，用小火慢慢炖，约10分钟后加入木耳、青椒、红椒等蔬菜烹饪至半熟，加入清汤或水烧开，继续炖煮至熟烂。

5. 平鱼炸段

将平鱼切成小段，在面粉中裹上均匀的一层面粉，放入热油中炸制至表面金黄色即可。

6. 平鱼炒饭

将平鱼肉切成丁，用油炒至变色，加入葱蒜姜丁、胡萝卜丁、青豆粒，炒匀后加入蛋液，再加入熟米饭炒匀即可。

7. 平鱼卤面

将平鱼肉、猪肉炖煮备用，将面条放入锅中，加入卤汁，焖煮10-15分钟，捞出面条后装盘，加入切好的鸡肉丁、青菜、胡椒粉等佐料，上面浇上炖好的平鱼肉和肉汁即可。

8. 平鱼煎饼

将平鱼肉和蔬菜榨汁，加入面粉、鸡蛋、油等材料做成面糊，放入平底锅中煎制成煎饼，即可搭配蔬菜沙拉食用。

9. 平鱼火锅

将平鱼肉切成小片，准备好火锅底料和蘑菇、豆腐等丰富的食材，将平鱼片放入火锅中煮熟即可享用。

10. 平鱼酱油拌面

将平鱼肉切成丝，用开水烫熟备用，将面条煮熟，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、香油等佐料拌匀，最后加入平鱼丝即可。

11. 平鱼蒸蛋

将平鱼肉切成末，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱花、姜末等调味品，混合均匀后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

12. 平鱼豆腐煲

将平鱼肉煮熟备用，将豆腐砂锅中，加入葱姜蒜、盐、鸡精等调味品，放入平鱼肉和蔬菜，煮开后慢火炖煮约30分钟即可。

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